Poucos mercados têm tanta concorrência quanto o de cervejas. Inclusive, não é de hoje que centenas de marcas e estilos disputam acirradamente a atenção dos consumidores.
Porém, mesmo sabendo disso, no ano de 1999 depois de terem testado diversas combinações de ingredientes, quatro amigos fundaram a Cervejaria Baden Baden, em Campos do Jordão.
Com a receita ideal em mãos, não demorou muito para a nova cerveja começar a conquistar os seus apreciadores. Segundo o mestre cervejeiro Marcelo Moss – um dos fundadores da cervejaria – o sucesso surpreendente da bebida se deu por três motivos: variação adequada de produtos, desde uma bebida tradicional para não chocar os consumidores até uma opção mais ousada; público favorável a novidades – como é o de Campos do Jordão; e uma estratégia de marketing poderosa que começava em primeiramente educar seus possíveis clientes sobre os produtos que eles ofereciam.
Junto com a forte posição turística de Campos do Jordão, em pouco tempo a Baden Baden também caiu no gosto dos viajantes, e estes por sua vez, ajudaram a tornar a marca ainda mais conhecida e admirada.
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# Baden Baden, uma referência em Campos do Jordão
É impossível fazer uma viagem a Campos do Jordão e não se deparar com alguma referência da Baden Baden.
Na minha visita à cidade, por exemplo, logo na chegada a Capivari – como é chamado o centrinho turístico de Campos do Jordão – um outdoor da cervejaria me deu as boas vindas.
Em seguida, quando comecei a caminhar pelas ruazinhas floridas do centro, não foi difícil notar o Restaurante e Choperia O Baden Baden.
Isso porque, mesinhas no calçadão de pedestre equipadas com guarda-sóis que estampam a logomarca da cervejaria, convidam os turistas para um almoço ou jantar que pode ir muito além do óbvio.
Além das trutas e fondues – dois pratos populares na cidade – o menu oferece ainda pratos típicos da culinária alemã, como por exemplo o Chucrute à Garni (R$ 160,00, serve duas pessoas) e o Medalhão Blauschimmelkase (R$ 110,00, serve duas pessoas).
Se acaso essa experiência não couber no seu orçamento, você pode provar apenas alguns rótulos da cerveja acompanhada de um petisco básico, seja na própria choperia oficial, em qualquer outro restaurante da cidade, ou ainda, fazendo o Tour pela Fábrica da Baden Baden.
Lojinha na própria fábrica da Baden Baden
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# Como é o tour pela fábrica da Baden Baden?
Como o dia havia amanhecido chuvoso decidi antecipar minha visita à fábrica da Baden Baden.
Mas eis que chego ao local e descubro que é necessário agendar o tour antecipadamente por telefone. Liguei na mesma hora, porém, só consegui vaga para o último grupo do dia, às 17hs.
Portanto, mesmo que você viaje na baixa temporada, faça o seu agendamento com bastante antecedência. Embora ofereça horários das 10h às 17hs, a atração é concorrida e está sempre cheia.
Com o passeio devidamente reservado, chegue à fábrica da cervejaria Baden Baden com pelo menos quinze minutos de antecedência. Afinal, além de precisar confirmar sua presença, é nessa hora que você pagará tour, que custa R$ 30,00 por pessoa e inclui três degustações de cervejas diferentes e um copo “de brinde”.
A Visita
A visita começa pontualmente com um vídeo de cinco minutos que narra a história da cervejaria. Nada cansativo e bastante adequado.
Em seguida, o grupo – que é de no máximo 25 pessoas – segue para uma sala aonde se explica as quatro etapas principais para a fabricação da cerveja Baden Baden: Brassagem, Clarificação, Cozimento e Whirlpool.
Neste momento é feita também a primeira degustação, no caso, da clássica Pilsen Cristal.
Sala onde a cerveja passa pelas etapas de fabricação
Sem demora, os viajantes são encaminhados para uma segunda sala, uma espécie de bar aonde será explicado brevemente cada um dos 16 rótulos da Baden Baden, e aonde se degustará outros dois tipos de cerveja. No meu tour, experimentamos a 5 Grãos e a Bock.
Cervejas Baden Baden
Terminando a visita – que dura aproximadamente 30 minutos – você pode aproveitar para comparar algumas garrafas da cerveja na lojinha de souvenir que há por lá.
As garrafas de 600 ml custam R$ 15,00, ou seja, bem mais em conta do que nos bares e restaurantes da cidade.
Além disso, no lado externo da fábrica há um bar que além de vender bebida gelada, também serve os chopes da Baden Baden. Caso queira, estenda o passeio por alguns minutos.
Área externa da fábrica Baden Baden
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# Informações sobre o tour na Baden Baden
» Quando: Diariamente das 10h às 17h, em intervalos de uma hora.
» Onde: Av. Matheus Costa Pinto, 1653 – Vila Santa Cruz – Campos do Jordão, SP
» Telefone para agendamento: 0800 888 1010, disponível de segunda a sexta-feira, das 08h às 16h
» Preço: R$ 30,00 por pessoa (inclui as três degustações e um copo “de brinde”)
» Importante: Menores de 18 anos não podem participar nem mesmo acompanhado de pais ou responsáveis.
Além disso, se estiver dirigindo você não poderá fazer as degustações. No entanto, receberá uma garrafa de cerveja para levar para casa tomá-la em outro momento.
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